鹿児島市、照國神社近くの
「Dining terrace IN THE MOON(インザムーン)」は、
厳選した食材を活かしたお料理を
お客様に楽しんでいただくイタリアンです。
日々仕入れる食材の状態や特徴を理解して、
上質な素材をより美味しく味わえる調理法を見極めております。
大切な方と過ごすディナータイムは、自然と会話が弾む楽しい時間。
思わず顔がほころんでしまう、幸せなひと時をお届けします。
「Dining terrace IN THE MOON」では、
イタリアンをベースにさまざまな調理法や味付けを積極的に取り入れ、より新しい美味しさを追求しております。
「美味しいものをお客様と共有したい」というシェフの想いから、
時にはお客様のお声を参考に新メニューを考案することも。
ぜひ、新たな料理や素材との出会いもお楽しみください。
「Dining terrace IN THE MOON」で使用する食材は、
オーナーシェフ自身が納得したものや
信頼のおける卸業者さんから仕入れたものばかり。
お皿に彩りを加える新鮮な野菜は、契約農家さんから
無農薬のものを買い付けています。丁寧に育まれた
野菜には、甘みや旨みがぎゅっと詰まっています。
素材の持つこれらの魅力を引き出すのが
シェフの仕事だと考えております。