10月
久しぶりの投稿♪
8月、9月は毎年ゆっくりなイメージでしたが、
今年の夏はお陰様で、山あり谷ありの笑、充実した毎日でした😊
さて、10月。
3ヶ月で今年も終わり。
夏が終わりひと段落と言いたいところですが、
年末に向けて色々と考えなければならい時期でもあります。
クリスマスディナや年越しのオードブルなど、
今のうちから構想を練って、仕入れ業者さんとも打ち合わせて、
あーしたいこーしたいを考えては投げてみる時期。笑
今年は特に、今までとは違う学びが沢山出来たこともあって、
表現したいこと、詰め込みたいこと、お客様に提案したいことが沢山。
学びや気付きで得た表現を、
どのように落とし込んでいこうか困惑中です😅笑
今までも料理や、お客様との会話を楽しんできましたが、
今年はより一層、今までよりも高いところで深いところで楽しめていると思います。
そういう風に思える今だからこそ、
お客様に提供、提案する料理に、
今のIN THE MOONを反映できればと思います。
今までもですが、今年は特に、
学びや気付きを与えてくださる環境に、
本当に感謝です。
ありがとうございます♪