8月もあと1日
8月も明日で終わり。
サマーナイト花火大会と共に、鹿児島の夏も終わりに向かっていますね。
日暮れもだいぶ早くなったし、ちょっと前に比べればだいぶ涼しくなった。
一瞬の秋からの冬。
色々と考えていく時期。
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IN THE MOONとしては来年10年、個人的には今年で40歳。
3、4年前から想い描いているシフトチェンジを緩やかに行っております。
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まだまだ続く人生で、
料理人としてどう在りたいか？
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お客様に満足、喜んでもらうのは大前提として、
自分も満足できて、楽しめるにはどうするべきか？
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少しずつ緩やかにですが、自分にもお客様にもしっくりくるカタチにしていきます。
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明日8月最終日の31日のディナーは、まだお席に空きがございます。
8月の終わりをIN THE MOON でゆっくりとお楽しみくださいませ。
お問い合わせをお待ちしております。
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