真鯛のペペロンチーノ・マグレ鴨のロースト
本日も営業終了♪
ご来店ありがとうございました💡
今週はチラホラと予約、お問い合わせが増えてきております♪
まだお席をご用意出来ますので、お問い合わせをお待ちしております😊
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真鯛とドライトマトのペペロンチーノ。
ランチパスタによく登場してます♪
真鯛のお出汁、旨味にドライトマトを合わせた人気の一皿。
リピートする方も多いので、日替わりパスタに並んでいたら是非お試し下さい♪
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マグレ鴨(マグレドカナール)
美味しいフォアグラを作るために、栄養たっぷりに育った鴨。
皮目をじっくり焼き、余計な脂を落としながら、身には余熱で火入れ。
皮目は香ばしく、身はしっとりと。
ジューシーで旨味ある仕上がりを楽しんでいただきたい！
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今夜はメンターである常連様とのお話で、改めて自分を見直すきっかけをいただきました。
またちょっと成長出来そうです😊
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