目指すスタイル

本日も営業終了♪

ご来店ありがとうございました!

・

霧島サーモンの炙り昆布締め、個人的にはなかなかの出来💡

食材で遊ぶというか、より活かすには？を考えて仕込み、いざ実食からのお客様への提供。

もちろん自分の中で出せると判断した料理しか出さない前提で、

お出しして良い反応があると嬉しいです😊

厨房で内心ガッツポーズです笑

・

試行錯誤して、お客様に合わせて内容を考えて、説明をして、こんな食べ方も良いかもですよ〜って提案して、安心して食べていただく。

自分のしっくりくるスタイルかなと☺️

・

お客様の好き嫌いや、気分や量を汲み取って、大袈裟な言い方ですが、それぞれの方にとって好きな料理をバランス良く食べられる料理レイアウト。

そこに至るまでのコミュニケーションは必要だと思いますが、

そんな感じが自分の理想かな♨️

・

色んな料理に対する要望に応えられるように、

日々真剣に遊びます🎉

・


#inthemoon #diningterraceinthemoon #インザムーン #ダイニングテラスインザムーン #鹿児島イタリアン #鹿児島グルメ #照国 #城山 #鹿児島ディナー #鹿児島ランチ #鹿児島 #鹿児島市 #Kagoshima #鹿児島パスタ #天文館 #天文館ランチ #天文館ディナー #天文館イタリアン