試行錯誤
本日も終了♪
ご来店ありがとうございました😊
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本日も時間を見つけては試したい事ばっかり✨
確定申告間に合うかな😅
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最近の獲物は魚、魚介類。
肉に比べると、あまり触りきれてない印象。
見かねて釣りに誘われるぐらい😅
苦手ではないと思っているけど、知識、知恵としてはまだまだ🌀
なので海のモノです💡
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ただ焼く、煮るなら誰でも出来るから仕上げる前の工夫を考える。
こんな仕上がりにしたいからどういう仕込みにしようか？
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まぁ〜楽しいです😁
今夜は早くにお客様帰られたので、閉店後にひとりグランメゾン東京状態😁笑
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衣を変えたり、温度を変えたり、時間を変えたり。
なかなか面白い試みでした🎉
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美味しく仕上げるのは当たり前だと思っていて、
その先を目指しております。
今までしてきた事、食べた物、経験や感じた事をミックスして、
模倣ではない、
自分の料理を作りたい。
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辿り着くまで試行錯誤、
試行錯誤でございます😊
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